冰烹饪学校的学生在烹饪教育学院的厨房工作18l新利官网

设备和技术

一个现代的学习和创新空间

2015年5月,ICE从我们长期居住的熨烫区(Flatiron district)搬到了Brookfield Place的自由街225号(225 Liberty Street)。

BPNY % 20 map_375x375.jpg我们位于曼哈顿下城,占地74,000平方英尺,西面可以看到哈德逊河,东面可以看到世界贸易中心。

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这一举措恰逢ICE成立40周年,是ICE悠久的烹饪教育历史上令人激动的一章。18l新利官网这也是该学院自1975年在创始人彼得·坎普(Peter Kump)的公寓成立以来,在纽约市进行的第三次重大搬迁。此前,该学院第一次搬迁到东92街(East 92 Street)的三层无电梯公寓,然后在1999年搬迁到我们在23街的设施。

地址:

自由街225号
三楼
纽约,NY 10281
(212) 847 - 0770

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为创意和社区而设计

在我们的纽约设施,12个教学厨房和6个讲座空间延伸到一个楼层,集中精力在我们的烹饪课程和提高我们的学生的日常教育经验。这是一个鼓励交流和创新的环境,整合了ICE所有的烹饪项目:四个经过认证的职业培训项目、两个专业证书项目、厨师和行业专业人士的继续教育、家庭厨师课程和特殊活动。

通过扩大社交和学习空间,我们的纽约职业学生也能享受到更大的社区感,包括一个学生休息室,有落地窗和综合烹饪图书馆——所有这些都距离布鲁克菲尔德的滨河公园几步之遥,这里有用餐、会议和放松的空间。

创新与技术

ICE的纽约设施为学生提供从公认的食品行业品牌产生创造力和促进创新的设备和技术。

一种手工的教育方法

每天都有成千上万磅的鱼、家禽、农产品、香料和其他高质量的食材通过ICE的管理部门。我们不仅提供即食食材,还认识到手工制作是烹饪研究的一个重要领域,这就是为什么ICE提供:

  • 巧克力实验室具有“豆到条”的生产设备
  • 一个专门的厨房,用于大范围吸烟和制作存货
冰上最先进的教学厨房。

特别活动和演示课程

ICE拥有完整的滨水景观,宽敞的演示厨房,毗邻的酒吧和接待空间,使ICE成为有影响力的食品组织和企业娱乐的理想选择。谷歌和苹果公司的高管、《顶级大厨》(Top Chef)的制片人,甚至前市长彭博(Bloomberg)都曾在ICE的美食活动空间会面、娱乐或录制片段。

烹饪学生坐在烹饪教育学院的大厅里18l新利官网

我们的伙伴

在ICE位于布鲁克新利体育信息菲尔德广场(Brookfield Place)的纽约校区,我们的邻居包括梅瑞狄斯(Meredith)、美国运通(American Express)、美国银行(Bank of America)以及零售商萨克斯第五大道(Saks Fifth Avenue)、巴宝莉(Burberry)和菲拉格慕(Ferragamo)等知名公司。在烹饪和餐饮区,布鲁克菲尔德广场(Brookfield Place)设有一个沉浸式的法国市场,名为Le District,广受赞誉的哈德逊美食露台和独立餐厅,受人尊敬的餐厅老板Torrisi Brothers和Jose Garces。

布鲁克菲尔德广场,冰的所在地。

社区和运输

除了其令人印象深刻的建筑,我们的布鲁克菲尔德广场的位置设有一个五英亩的户外广场和码头-纽约市的首要景点哈德逊河访问和景观。布鲁克菲尔德的建筑本身就有一个高耸的四层中庭,里面种满了棕榈树,被称为“冬季花园”。

此外,布鲁克菲尔德位于纽约市一个主要交通枢纽的中心,与11条地铁线路、33条公交线路、PATH火车系统和3艘渡轮相连。一条地下通道将世界贸易中心交通枢纽和富尔顿街运输中心(Fulton Street Transit Center)与布鲁克菲尔德广场(Brookfield Place)的专用入口连接起来。